Pratos participantes
Sertanejo
Prato feito de arroz caldoso, com carne de sol chapeada e vinagrete de biribiri.
Barca do Cerrado
Barquinha feita de Banana da Terra assada, recheada com carne de sol, queijo, acompanhada de Maria Izabel e Saladinha de Alface e Tomate..
Risoto de carne de sol
Risoto de carne de sol, acompanhado com abóbora cabotiá e queijo coalho..
Nhoque Tocantinense
Prato 100% regional, com mandioca, chambari, taioba, planta panc, utilizada por indígenas e quilombolas tocantinenses..
Costelinha de Tambaqui à dorê
Acompanhada de Baião de dois, farofa com banana da terra na manteiga de garrafa e vinagrete. É um delicioso prato com bastante regionalismo e sabor..
Jacada Tocantinense
Arroz delicioso com carne de jaca, milho verde, e especiarias, finalizando com o acompanhamento de batata palha..
Baião da Serra
Baião de dois cremoso feito com feijão de corda, bacon, carne de sol, servido com queijo coalho feito na manteiga de garrafa.
Kabaçu
Prato de carne de sol, ao creme de molho verde, acompanhado de leite do cocô babaçu, abacaxi e queijo mussarela..
Peixe no Palito
Prato feito de peixe em formato de palito, acompanhado de arroz e farofa.
Sabor da Massa
Delicioso Rondeli, recheado com purê de batata, carne de sol desfiada, banana da terra e molho ao sugo, bachamel e coberto com mussarela derretida..
Amor e Tempero
Moqueca de peixe e banana da terra com molho de especial de tomate.
Taquarachamba
Tortinha salgada, estilo ravióli com recheio de chambari, creme de mandioca e banana da terra. Servido com molho de tomate e salpicado queijo parmesão..
Surubim no Espeto
Surubim no espeto, servido com molho de camarão e arroz branco..
Arrumado da Help
Arroz com feijão de corda acompanhado com costelinha e torresmo ao leite de coco babaçu.
Temaki de Pirarucu
Prato típico da culinária japonesa, é um Sushi de formato cônico.Composto de alga, arroz japonês temperado e ingredientes regionais como pirarucu temperado com maionese de tom cítrico..
Trem bom do cerrado
Pastel empanado recheado com escondidinho de carne de sol e azeitonas picadas.
Taco Tocantinense
Massa crocante, recheado com creme de mandioca, molho de carne e finalizado com vinagrete e molho picante.
Costelaburguer
Hambúrguer de costela alho e óleo, com picles de biribiri..
Dadinho de Tapioca
Dadinho de tapioca, com molho de goiabada e pimenta defumada.
Pastel de Strogonoff de Surubim
Pastel recheado de cubos de surubim, tomate, cebola, pimentinha e creme de leite..
Pastel-Xis-burguer
Hambúrguer artesanal, em versão pastel, com carne moída, mussarela, bacon finalizando com creme pequi..
Pastel Frangaça do Cerrado
Frango desfiado, creme de pequi, creme de babaçu com requeijão cremoso e queijo mussarela. Acompanhamento de maionese temperada.
Namburguer da Terra
Namburguer de lentilha, acompanhado de salada, molho de legumes e farofa de buriti, com coco babaçu e proteína de soja..
Buraco Negro
Salgadinho feito com carvão vegetal e recheado com moqueca de surubim e servido com catchup de goiabada.
Bolinho de pirarucu
Bolinho de peixe pirarucu, com queijo parmesão, empanado com farinha de rosca..
Chamboquinha
Arencine, um bolinho de risoto, recheado com o tradicional chambari e mandioca, servido com barbecue de tamarindo..
Acarajé Tocantinense
Bolinho de feijão fradinho recheado com vatapá de banana da terra, carne seca e vinagrete.
Taboquinha Surpresa
Uma deliciosa massa crocante recheada com delicioso creme de queijo e carne de sol.
Chambari Love
Pastel com a sofisticação do creme de mandioca e uma fatia de queijo catupiri, finalizando com o chambari sem osso.
Pamunã Cremosa
Pamonha cozida no tacho, com linguiça, bacon, queijo, pimenta de cheiro e cheiro verde..
Pastel cangaceiro do norte
É uma mistura saborosa dos mais típicos ingredientes tocantinenses, carne de sol, azeite babaçu, leite de coco babaçu.
Cestinha de Mandioca
Cestinha de mandioca modelada em uma hamburgueira, recheada com carne seca, requeijão, queijo mussarela, tomate e cheiro verde..
Creme de Surubim
Filé de Surubim, acompanhado de milho verde, tomate, pimentão, leite de coco babaçu, creme de leite e azeitonas.
Bambá Tocantinense
O tradicional chambari enriquecido com couve, linguiça, bacon e fubá de milho..
Torta de Banana com Babaçu
Torta de banana, elaborada com creme branco de coco babaçu e doce de banana caramelizada, finalizada com gelatina de morangos.
Brownie da Lis
Brownie com cobertura de brigadeiro de maracujá, com detalhes de calda de chocolate, e uma flor de chantilly com geleia de morango.
Cajaninho do Cerrado
Casquinha de leite ninho, com delicioso creme de cajá, e o toque da castanha de caju.
Pudim crocante de babaçu
Pudim feito com farinha de coco babaçu, molho branco, coco ralado, creme branco e chocolate ralado.
Tudo de Bom
Brownie de chocolate com castanha do Pará, acompanhado com a paçoca cremosa de amendoim e bolo de sorvete de maracujá..
Torta Açaicupubarú
Prato que combina o sabor de duas mousses de ingredientes amazônicos, o cupuaçu e o açaí, intercalando com a crocância do barú..
Cream Cake do Cerrado
Bolo cremoso de pudim de banana com biscoito amor perfeito..
Cocada de Tabuleiro
Cocada de tabuleiro com sorvete de tapioca, servido quente com lascas de coco fresco..
Babacoco
Delicioso bolo gelado do tempo da vovó, com coco babaçu, formando assim o Babacoco.
Açaí Flambado
Açaí recheado de brigadeiro de cupuaçu e cobertura de merengue flambado..
Cupuaçu Crocante
Uma versão tocantinense da tradicional torta Alemã, com creme cítrico de cupuaçu e crocância da castanha de caju.
Big Max
Hambúrguer feito com carne de sol desfiada, creme e picles de maxixe.
Taquaras Burgues Angus
Blend de carne angus, queijo derretido com bacon finalizado com vinagrete de maça.
Hambúrguer Cangaceiro
Pão de brioche artesanal, hambúrguer de 120g de fraldinha assada, queijo cheddar, bacon rústico, geleia artesanal de pimenta dedo de moça, tomate e alface..
Cajueira Burguer
Hambúrguer servido com salda de vinagreira ou azedinha, e farofa de bacon com castanha de caju crocante.
Panqueca Ouro do Cerrado
Panqueca de carne de sol, com abacaxi caramelizado cremoso com molho especial.
Chambarilove
O chambari, patrimônio gastronômico e cultural do Tocantins, em forma de pirâmide é composto por prensado de mandioca crocante, creme picante de pimenta defumada, tomate recheado com queijo regado ao molho pesto de cheiro verde e farinha de mandioca. Valor: 25,00 (Individual) Restaurante Sabor da Serra - horário de funcionamento: das 11h às 16h..
Bobó de Camarão com Babaçu
Bobó de Camarão aromatizado com azeite de babaçu, acompanhado de arroz de leite de coco e Farofa de banana com crocante de castanha de barú. Pousada Aldeia da Serra - horário de funcionamento: 12h às 16h e 19h às 22h. Valor: 49,90 (Individual)..
Marizabel de Pirarucu
Prato inspirado na Beira do Rio Araguaia, composto por arroz, pirarucu, pimentões (vermelho, amarelo e verde ) e cheiro verde. Preço: R$ 25,00 Individual ou R$ 50,00- Panelinha para 2 pessoas. Celia's Restaurante - horário de funcionamento: 11h às 15h.
Tudo de Bom
Moqueca vegana de banana da terra com o melhor sabor do Tocantins. Porção para duas Pessoas R$ 45,00 Restaurante Rota dos Sabores - horário de funcionamento: 12h às 16h..
Risoto Savana
Risoto com sobrecoxa e linguiça da roça, lascas de pequi e buriti, vegetais frescos e cheiro verde. Preço: R$ 45,00 (Individual) Bistrô Pousada das Flores - horário de funcionamento: das 19h às 23h.
Tucunaré da Vila
Filé de tucunaré recheado com queijo e enrolado na folha de couve, acompanhado de mousse de limão com caviar de açaí, mix de folhas, pêra caramelizada e arroz branco. Preço: R$ 31,00 (Individual) Restaurante Vila dos Sabores Horário de funcionamento: 28 a 03/09- das 11h às 22h 04 a 08/09 – das 11h às 16h.
Tapiocafé
Tapiocafé com massa aromatizada de café solúvel, recheada com doce de leite granulado. Preço: R$ 10,00 Cachoeira da Roncadeira - horário de funcionamento: 08h às 17h30.
Beiju de Ouro
Tapioca rendada com queijo coalho e castanhas trituradas, recheada com carne de sol feita na manteiga de garrafa, cubinhos de banana da terra e um delicioso creme de leite de coco babaçu. Preço: R$ 12,00 Pote de Ouro - horário de funcionamento. 08h às 16h..